Агар-агар - самое сильное желирующее вещество, превосходящее обычный желатин в десятки раз.

Древние литераторы рекомендовали жевать анис для красоты, крепости зубов и приятного запаха во рту.

Асафетида с успехом заменяет чеснок и лук, придавая своеобразный вкусовой оттенок пище.

Пряности могут быть не только ароматными, душистыми и полезными, но и просто красивыми.

Еще в Древнем Египте высоко ценилось успокаивающее действие бадьяна на систему пищеварения.

Ароматическая пряность с горьковато-сладковатым вкусом, богатым и сложным ароматом.

Кислый вкус ягод и барбарисовый аромат облагораживают многие блюда, напитки и сладости.

«Карамельное дерево» - барбарис - хорошо знали ещё в Древней Греции, Индии и Риме.

Парадоксальным является тот факт, что пряность с насыщенным сладким ароматом обладает горьким вкусом.

Витаминный состав гвоздики может сравниться с отличным мультивитаминным комплексом

Горчица используется в домашней кулинарии для усиления вкусовых качеств многих блюд - холодных, горячих, мясных, рыбных. 

Горчица является одной из самых популярных приправ и производится на всех континентах. 

Дижонская горчица входит в меню праздничных обедов знатных парижан.

Чёрный китайский древесный гриб, облачные ушки, иудино ухо - это всё о нём!

Желатин используется для приготовления мясных и рыбных блюд, фруктовых желе, десертов, а также для сгущения взбитых сливок, сиропов и кремов.

Когда-то корень имбиря имел хождение в качестве денежных знаков в странах Востока.

Арабская поговорка гласит: «Имбирь сначала поджигает, а потом гасит». Именно за это его любят гурманы.

Имеретинский шафран обладает цветочно-пряным запахом с фруктовыми тонами.

В пищу эту специю добавляют как перец в тех случаях, когда желаемая острота блюда должна быть особенно деликатной.

Царь специй - кардамон - рос в легендарных висячих садах Семирамиды.

Кардамон - одна из наиболее дорогостоящих пряностей, тем не менее, ее применяют очень широко. 

Обладают тонким, "горячим" пряным ароматом, который "согревает" и обогащает вкусовой букет любого первого или второго горячего блюда.

Кориандр по праву считается самой знаменитой в мире пряностью.

Название этой пряности походит от слова «koriannon», что в переводе с греческого означает «клоп». 

Когда-то корица ценилась на вес золота, иногда она заменяла деньги: специей выплачивали жалованье и налоги. 

Когда-то корица ценилась на вес золота, иногда она заменяла деньги: специей выплачивали жалованье и налоги. 

Палочки корицы нестандартного калибра для глинтвейна, различных смесей, напитков, помола.

Цейлонская корица является эталоном качества, аромата и вкуса этой известной во всем мире пряности.

Одно из названий кумина — sugandhan - "хорошо пахнущий". Кумин обладает сильным пряным ароматом.